Gunnar Sundstøl Eriksen

Forsker, Forskning, kjemi og toksinologi

Fagområder: Algetoksiner, Kjemi, Mattrygghet, Mykotoksiner, Risikovurdering, Toksikologi
Mobilnr: +47 93808479
Tlf: +47 93808479
E-post: gunnar.eriksen@vetinst.no

Toksikologi, Mykotoksiner, risikovurdering, Mattoksikologi

Faglig bakgrunn

Cand Scient i biologi, studieretning toksikologi.
PhD fra Sveriges Lantbruksuniversitet, Toksisitet av Fusariumtoksiner

Forskningsprosjekter

Koksfri kylling

Norsk fjørfenæring har som mål å avvikle bruken av koksidiostatika i oppdrettet av konvensjonell slaktekylling, og treng eit solid kunnskapsgrunnlag for å finne ut korleis dette best kan skje.

Prosjektperiode: 2015 - 2018
Område: Bakteriologi, Dyrevelferd, Fôrtrygghet, Husdyrhelse, Mykotoksiner, Parasittologi, Patologi

MycoProcess - Mycotoxins in cereal based food products of wheat and oats – effect of processing on free/masked mycotoxins and human risk assessment

Risk assessment conducted by The Norwegian Scientific Committee for Food (2013) states that the Norwegian population is daily exposed to the mycotoxin deoxynivalenol (DON) from ingesting contaminated cereal products. In this project we will study the fate of free and bound (“masked”) forms of mycotoxins in wheat and oats through processing techniques relevant to the Norwegian industry. The ultimate goal of the project is to ensure production of safe and high quality cereal products with respect to mycotoxin contamination.

Prosjektperiode: 2014 - 2017
Område: Mykologi, Mykotoksiner

Mykotoksiner og sopp i den norske griseindustrien – konsekvenser for helse og velferd og mulige tiltak

Målet med prosjektet er å bidra til ny kunnskap om betydningen av trichothecener og andre mykotoksiner på svinehelse og dermed generere viktig kunnskap som er nødvendig for å kunne gjøre tiltak som forbedrer situasjonen.

Prosjektperiode: 2013 - 2017
Område: Dyrevelferd, Fôrtrygghet, Husdyrhelse, Mykologi, Mykotoksiner

MYCOMIX - Effects of realistic mixtures of mould and mycotoxins on the immune system and assessment of human exposure

Cereals are infected by a range of biological and chemical contaminants, including fungi, mycotoxins, bacteria and protozoa. Humans ingesting cereals are therefore exposed to a mixture of contaminants.

Prosjektperiode: 2012 - 2015
Område: Mykotoksiner

HENVINET: Healt and Environment Network

To protect the health of populations and individuals, policies need to integrate environmental and health issues. The aim of HENVINET is to support such informed policy making.

Prosjektperiode: 2006 - 2010
Område: Matallergi

Gizzard inflammation in commercial broiler chickens and slaughter turkeys.

The main objective of the project is to acquire new knowledge about a health problem preliminarily designated gizzard inflammation in commercial broiler chickens and slaughter turkeys.

Prosjektperiode: 2006 - 2011
Område: Fôrtrygghet, Mykotoksiner, Patologi

Vis alle

Medlem av Vitenskapskomiteen for Mattrygghetog miljø (VKM)

Medlem av flere EFSA (European Food Safety Authority) for risikovurderinger av mykotoksiner i mat og fôr.