Fagområder

Her i landet kan vi regne med at maten vi spiser i hovedsak er trygg, men endrede spisevaner, globalisering og klimaendringer medfører økt risiko for spredning av smitte fra mat.  

Når vi dyrker mikroorganismer i laboratoriet brukes spesialtilpassede vekstmedier. Det er viktig at dissse er produsert med nøyaktighet og holder høy hygienisk kvalitet.

Miljø-DNA metoder brukes i økende omfang for overvåkning og tidlig oppdagelse av sykdomsfremkallende mikroorganismer og fremmede arter, overvåkning og bevaring av truede arter, og kartlegging av biodiversitet. 

Molekylærbiologi kan brukes for å påvise og identifisere sykdomsfremkallende smittestoffer, eller karakterisere organismer eller smittestoff for å finne likheter eller sammenhenger mellom dem.

Mykologi er læren om sopp, og favner både sopp, mugg, gjær og eggsporesopp.

Parasitter kan forårsake sykdom hos fisk, fugler og landdyr.

Patologi er sykdomslære eller læren om hvordan kroppsfunksjoner hos dyr endres i forbindelse med sykdom.  

Prionprotein (PrPc) finnes naturlig i kroppen, men kan omformeres til en unormal form (kalt for PrPSc eller PrPres), som gjør at proteinet ikke oppfyller sin funksjon i kroppen.

Virus kan forårsake sykdom hos fisk, fugler og landdyr.

Zoonoser er sykdommer som kan smitte mellom dyr og mennesker.