Fortsatt lite Campylobacter i norsk slaktekylling
Antallet slaktekyllingflokker positive for Campylobacter spp. var noe høyere i 2025 enn i 2024, men er fortsatt lavt sammenliknet med tidligere år.
Mattilsynet, Animalia, fjørfenæringen og Veterinærinstituttet samarbeider om overvåkning av Campylobacter spp. i slaktekylling som slaktes senest ved 50 dagers alder. Prøvetaking av slaktekylling fra mai til oktober i 2025 viste at 4,9 prosent av flokkene testet positivt for bakterien.
Totalt ble prøver fra 2014 flokker fra 492 gårder analysert.
– Slakt fra flokker som tester positivt for Campylobacter spp. blir enten varmebehandlet eller fryst i minimum tre uker, og dette reduserer mengden vi forbrukere utsettes for. Overvåkningsprogrammet og handlingsplanen er et viktig bidrag til mattryggheten, sier forsker ved Veterinærinstituttet Kristin Sæbø Pettersen, som er prosjektleder for overvåkingsprogrammet.
Campylobacter spp. er den hyppigst rapporterte årsaken til matbåren sykdom hos mennesker i Norge, hvor rå kjøttprodukter fra fjørfe er identifisert som en av smittekildene for menneske.
