Patogener i matkjeden
Prosjektet skal undersøke forhold som er viktig for å forstå og bekjempe sykdomsfremkallende E. coli og Listeria monocytogenes i matproduksjonskjeden.
På VI vil vi spesielt se på om virulensen hos bakteriene forandres under matproduksjon, f.eks. ved at bakteriene forandrer genuttrykk og om de overfører gener seg i mellom. Vi vil også se på sammenhengen mellom risiko og prøvetakingsregimer i forskjellige produksjonskjeder.
Prosjektleder fra Nofima
Askild L. Holck
Ansvarlig fra Veterinærinstituttet
Live L. Nesse
Samarbeidspartnere
Nofima
Norsk institutt for bioøkonomi (NIBIO)
Prosjektet finansieres av Landbruks- og matdepartementet gjennom Forskningsrådet.
Se også Nofimas beskrivelse av prosjektet på deres nettside.
