Taran Skjerdal

Seniorforsker, Veterinær samfunnsmedisin

Presentasjon

- NRL for Listeria og koagulasepostive Stafylokokker i mat
- Medlem av VKM Hovedkomite og leder for faggruppe 1, hygiene og smittestoffer
- med i redaksjonskomiteen for Italian Journal of food safety
Fagområder:  
Risikovurdering

Forskningsprosjekter

  • LovListWare - Lovendring om Listeria i mat og bruk av ListWare som dokumentasjon i bedrifter

    LovListWare er et utredningsprosjekt som skal bistå matbedriftene med forberedelse som kunnskapsinnhenting, finne tiltak og formidle felles informasjon til norske matprodusenter, inkludert videreutvikling og bruk av verktøyet ListWare som er utviklet av Animalia og Veterinærinstituttet.

    Prosjektperiode
    2026 - 2026
    Område
    Bakteriologi, Matbakteriologi, Risikovurdering
  • RESIRK FôR

    Resirk FÔR skal gi kunnskapsgrunnlag for regelverksutvikling - mot en mer sirkulær og bærekraftig fôrproduksjon i Norge.

    Prosjektperiode
    2026 - 2027
    Område
    Akvakultur, Andre landbruksfag, Bakteriologi, Fôrtrygghet, Husdyrhelse, Matbakteriologi, Risikovurdering
  • Fiskeslam som bærekraftig fôr

    Up-Sludged skal øke kunnskapen om bruk av fiskeslam som fôrkilde til insekter, marine polychaeter og mikroalger, med særlig fokus på fôrtrygghet og bærekraft.

    Prosjektperiode
    2026 - 2029
    Område
    Bakteriologi, Fôrtrygghet, Husdyrhelse, Matbakteriologi, Miljø- og smittetiltak, Molekylærbiologi, Mykologi, Mykotoksiner, Parasittologi, Risikovurdering, Toksiske metaller og sporelementer, Virologi, Zoonoser
  • RADAR - Risiko og sykdomsregnskap for antibiotikaresistens

    Prosjektet skal utforske og utvikle et nytt integrativt rammeverk for risikovurdering av antibiotikaresistens i forhold til smittekilderegnskap, risikofaktorer og helseeffekter. Prosjektet vil frembringe kunnskap om betydningen av helseeffekter av antibiotikaresistens som kan spres via matkjeden i relasjon til antibiotikaresistens som oppstår ved behandling av mennesker. Slik kunnskap er viktig for å sette målrettede tiltak. Videre vil deling og utvikling av modeller bidra til en økt kunnskap rundt modellering.

    Prosjektperiode
    2018 - 2020
    Område
    Antibiotikaresistens, Bioinformatikk, Epidemiologi, Risikovurdering, Statistikk, Zoonoser
  • BASELINE - Selection and improving of fit-for-purpose sampling procedures for specific foods and risks

    Lovverket for mattrygghet er blitt endret og gjort mer risikobasert de siste årene. Dette har skapt behov for å vurdere om dagens tilnærming til prøvetaking av mat bør endres. BASELINE prosjektet skal teste eksisterende og utvikle nye tilnærmingsmåter for prøvetaking.

    Prosjektperiode
    2009 - 2013
    Område
    Algetoksiner, Epidemiologi, Matbakteriologi, Risikovurdering, Toksiske metaller og sporelementer