Seksjonsleder for forskning kjemi og toksinologi ved Veterinærinstituttet, Ida Skaar, har blitt intervjuet av KlimaOslo om mugg på mat: Hva må kastes og hva kan du gi en sjanse til.
Sopp er blant de nedbrytende organismene i naturen. Vi kjenner til mer enn 1000 000 forskjellige sopparter, men regner med det finnes mange flere. Muggsoppene er mikrosopper, og muggsoppgifter kalles mykotoksiner. Det er de som er årsaken til at muggen mat ikke bør spises.
Se oversikten over hva som må kastes og hva som kan spises, og les hele saken her.