Det heter egentlig biofilm og består av mikroorganismer som bakterier, sopp og virus som danner avanserte samfunn som nesten er umulig å få bukt med. 

I 2011 fant to forskere ved Veterinærinstituttet ut at visse stoffer virker hemmende på biofilm. Nå har de kommet et steg videre og har tro på at stoffene snart kan komme ut på markedet.

Innen oppdrettsnæringen gir biofilm grobunn for vekst av alger og rur som sliter på merdene, og som i siste instans kan gjøre fisken syk. 

Nå blir nye måter å bekjempe biofilm på mulig, og tester viser at de reduserer dannelsen av biofilm med over 90 prosent. Foreløpig er stoffene bare testet ut på overflater på laboratoriet, men målet er å finne kombinasjoner som skal redusere forekomsten av listeria i hele matindustrien, inklusiv transport, prosessering og lagring. 

Les mer om saken på forskning.no