Rapporten inngår som en del av Mattilsynets dokumentasjon av dyrevelferdsmessige konsekvenser og kvalitetsmessige effekter av slakting med og uten bedøvelse. Vitenskapskomiteen utredning inngår også i Mattilsynets dokumentasjon.

Landbruks- og matdepartementet ba høsten 2007 Mattilsynet om en vurdering av dyrevelferdsmessige sider ved slakting uten forutgående bedøvelse.

Tradisjonelt har religiøs slakting, herunder muslimsk halal-slakt og jødisk kosher-slakt, foregått uten bedøving av dyret. I dag aksepterer mange muslimer at slaktedyr bedøves før halsen skjæres over. Avbløding av slaktedyr uten forutgående bedøving har vært forbudt i Norge siden 1929.

Last ned rapport 2-2008: Slakting uten bedøving før avblødning