Bjørn Christian Schirmer

Forsker, Forskning kjemi og toksinologi

Fagområder
Mattrygghet, Mikrobiota, Mykologi, Mykotoksiner
Vis telefonnummer

Send e-post

Forskningsprosjekter

Jekyll & Hyde

Forskning på plastavfall som vektor for helseskadelige muggsopp og bakterier og bruk av muggsopp til nedbryting av plastavfall.

Prosjektperiode
2022 - 2027
Område
Biofilm, Miljø- og smittetiltak, Mykologi, Mykotoksiner

Effektiv produksjon av muggfritt pinnekjøtt og spekemat

Hovedmålet med prosjektet er å redusere forekomsten av uønsket mugg på norskprodusert pinnekjøtt og spekemat.
Prosjektperiode
2015 - 2018
Område
Biofilm, Miljø- og smittetiltak, Mykologi, MykotoksinerMattrygghet, Mykologi