Hygiene i organisk gjødsel

I 2017 gjennomførte Veterinærinstituttet på vegne av Mattilsynet en undersøkelse av den bakteriologiske kvaliteten av gjødsel til hagemarkedet.

Gjødselen som ble undersøkt var innenfor kategorien organisk gjødsel og jordforbedringsmidler som f.eks. kan være kompostert husdyrgjødsel eller annen husdyrgjødsel.

Formålet med studien var å undersøke forekomsten av E. coli som hygieneindikator og Salmonella spp. i organisk gjødsel. I tillegg ble det undersøkt for forekomst av utvalgte antibiotikaresistente bakterier.

Bakgrunn

Organisk gjødsel og jordforbedringsmidler, f.eks. kompost, er ofte basert på husdyrgjødsel, som fra ku, fjørfe, hest og sau. Produktene kan være norskproduserte eller importerte, og skal ha gjennomgått en hygieniseringsprosess som gjør at «produktene og bruken av dem – inkludert sannsynlig misbruk – ikke skal medføre fare for overføring av sykdomssmitte til mennesker, dyr og planter». Det betyr at man ikke skal påvise Salmonella spp. eller infektive parasittegg og det skal være mindre enn 2500 termostabile koliforme bakterier som hygieneindikator per gram tørrstoff. Dette regelverket er under revisjon, og det vurderes å endre hygieneindikator til E. coli.

På verdensbasis er antimikrobiell resistens (AMR) er en av de viktigste utfordringene for folkehelsen. Overføring av AMR fra dyr til mennesker kan skje via husdyrgjødsel og miljø. I denne kartleggingen valgte man å fokusere på resistens mot noen av de kritisk viktige antibiotika som definert av WHO. Det er mangelfull kunnskap om forekomst av resistens i organisk gjødsel i Norge, og det er derfor ønskelig å få mer kunnskap på dette området.

2017

Although Salmonella Okatie was isolated from one sample, and nine samples had E. coli > 10 cfu/g with three samples with E. coli >1000 cfu/g, the hygienic quality of the analysed products was in general satisfactory. None of the products were positive for the selected antibiotic substances tested for. Since this was a rather small project, with 49 samples analysed, a larger number of samples is needed to make further conclusions on the hygienic quality and the prevalence of selected resistant bacteria and pathogens in organic fertilizer products.

Last ned rapporten

Hygiene in organic fertilizers 2017 (pdf 861kb)