Faktaark om mattrygghet
Området mattrygghet omfatter virksomhet som angår både næringsmidler og fôr.
Her finner du fakta om smittestoffer eller naturlig forekommende giftstoffer som kan finnes i mat, vann eller dyrefôr, samt fakta om genmodifiserte organismer (GMO) og allergener.
Ved Veterinærinstituttet er fagområdet delt inn i kjemi, toksikologi, mikrobiologi og mykologi.
Ukjente genmodifiserte organismer (GMO), allergener og algetoksiner er noen av områdene hvor Veterinærinstituttet har spesiell ekspertise.
Det faglige arbeidet består av forskning og diagnostikk, samt beredskap og forebyggende tiltak