Faktaark om mattrygghet

Området mattrygghet omfatter virksomhet som angår både næringsmidler og fôr.

Her finner du fakta om smittestoffer eller naturlig forekommende giftstoffer som kan finnes i mat, vann eller dyrefôr, samt fakta om genmodifiserte organismer (GMO) og allergener.

Smittestoffer i mat	Giftstoffer	Allergi	GMO	Muggsopp
Norovirus og matforgiftning	Algetoksiner i skjell	Lupin og lupinallergi	Påvisning av ukjent og ikke-godkjent GMO
Listeria	Mykotoksiner i havre		Fakta om GMO påvisning
Yersinia enterocolotica			DNA fra fôr til oppdrettslaks

Ved Veterinærinstituttet er fagområdet delt inn i kjemi, toksikologi, mikrobiologi og mykologi.
Ukjente genmodifiserte organismer (GMO), allergener og algetoksiner er noen av områdene hvor Veterinærinstituttet har spesiell ekspertise.

Det faglige arbeidet består av forskning og diagnostikk, samt beredskap og forebyggende tiltak